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淡水三文鱼占中国市场三分之一 其真实身份曝光
发布日期:2021-11-26 07:51   来源:未知   阅读:

  在这380平方公里的水库中,约有200个周长约100米的圆形网箱,据称每年能提供9000吨的“淡水三文鱼”,占中国“三文鱼”市场的三分之一。拥有这200个网箱的是一家名为青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司(下称“民泽公司”)的企业。

  黄河自西向东穿行于龙羊峡峡谷中,两岸峭壁陡立,河道狭窄,最窄处仅30米。峡谷西部入口处海拔2460米,东端出口处海拔2222米,河道天然落差近240米,是修建水电站绝佳的地方。全长1140米、高达178米的龙羊峡大坝因势而生,一方面造就了黄河上游第一座大型梯级电站——龙羊峡水电站,另一方面围出一个面积为380平方公里、总库容量为247亿立方米的龙羊峡水库。

  共和县人民政府网站2015年的消息显示,自龙羊峡镇引进三文鱼(应为虹鳟)养殖技术以来,全镇有1300余人,参与到捕捞、养殖、加工、销售的行列中,带动全镇农牧民平均收入从1800多元增至4000多元,整个龙羊峡镇通过三文鱼(虹鳟)产业链条的带动取得产值达7000万元。龙羊峡镇旅游业也借力于三文鱼(虹鳟)养殖,以龙羊湖野生鱼宴为特色,大力发展农家乐产业,三文鱼(虹鳟)和旅游产业发展成为龙羊峡镇经济发展的巨大引擎。

  随着车子在西倒一级公路上不断向前行驶,路两边的景色开始发生变化,从茫茫草原变为连绵的山脉。山上的植被也随海拔提高发生渐变,低矮的植被越来越少,最后只剩光秃秃且陡峭的山。紧接着,山谷间可以看到水面了,车子也行驶到龙羊峡的观景平台,平台上立着龙羊峡的碑铭,碑铭上写着该处海拔为2986米。从此观景平台向下看去,可以很清楚看到龙羊大坝和龙羊峡镇。

  一位龙羊峡镇的渔民对澎湃新闻称,很多时候下网捕的就是民泽公司网箱跑出来的“三文鱼”,“风浪大的时候网箱翻掉,两万多条,一晚上都跑完了。”常在龙羊峡钓鱼的一位垂钓爱好者称,有时候运气好,十几分钟能钓上四五条。无论是鱼店主人、渔民、还是垂钓爱好者,他们均称这种鱼为“三文鱼”。不过,民泽公司养殖的并非三文鱼,而是虹鳟。

  上述这些人口中的“三文鱼”多来自民泽公司的“漏网之鱼”,从另一方面也说明民泽公司虹鳟养殖规模的庞大。

  澎湃新闻6月初在龙羊峡水库的码头看到,一边,四五个民泽公司的工人正把饲料一袋袋地从一辆红色陕西重汽卡车上卸至运输船上;另一边,一辆经改装的红色东风吊车正用抓手将运鱼船上的虹鳟鱼抓进吊车上盛有冰的黄色箱子内,抓手边抓边称重。据正在作业的民泽工人介绍,估计当天有5000多条鱼分六七次运到岸边,并送往位于共和县的加工厂进行加工。平均每条鱼重4.5千克,5000多条相当于重22吨。

  天眼查信息显示,民泽公司成立2008年9月,注册资本5800万元,是专业从事高档冷水鱼(鲑鳟鱼类)绿色养殖、加工、销售的科技现代化农业企业。2017年,民泽公司共产虹鳟约9000吨,实现产值4.5亿元人民币。

  民泽公司曾是此前爆发债务危机的盾安集团旗下公司,是盾安集团“农业战略计划的重要组成部分”。2008年7月盾安集团独家获得龙羊峡水库50年的渔业整体开发经营权,与当地政府签订了《青海省海南藏族自治州龙羊峡水库整体渔业资源开发经营合同书》,随后成立了民泽公司。

  在大部分消费者的认知中,可生食的三文鱼一般指的是挪威三文鱼,即大西洋鲑(Atlantic salmon,学名Salmo salar)是鲑科鲑属。

  而虹鳟的英文名为rainbowtrout、ocean trout(学名为Oncorhynchus mykiss),是鲑科太平洋鲑属。虹鳟和其他淡水鳟的多数种群终生生活在低温淡水环境中,大多数鳟鱼在自然环境下并不会发生跨盐度的生殖迁徙,所以难以用“Salmon”来称呼这些鱼。一般在英文中常用“trout”来称这些鱼。不过,也有一些俗称为“硬头鳟”(steelhead trout)的亚种在不同季节分别生活在淡水和海水里,具有洄游产卵的特性。

  2004年3月17日,新闻晨报在头版位置刊发了《假“三文鱼”惊现铜川市场》的报道,指出市场上出售的所谓活三文鱼是虹鳟假冒的。铜川路水产市场曾是上海大型水产市场。彼时铜川路水产市场的商贩称,这只是学名和商品名的不同而已——虹鳟是学名,而三文鱼则是它的商品名。

  “商品名也应该和鱼一一对应,特征相接近的鱼就更不能混着叫。”彼时上海市水产研究所的王韩信认为,商家把虹鳟和三文鱼都叫三文鱼,明显是在误导消费者。上海水产大学(现为上海海洋大学)的伍汉霖也认为,用三文鱼称呼专指大西洋鲑、大型哈鱼等体形较大、肉质鲜美、呈桔红色的鲑科鱼类由来已久。因此近年将引进养殖的虹鳟也改称三文鱼,从严格的商品命名角度而言,则是不规范的。

  以阿莫西林为例,化学名(2s,5r,6r)-3,3-二甲基-6-【(r)-(-)-2-氨基-2-(4羟基苯基)乙酰氨基】-7-氧代-4-硫杂-1-氮杂-1-氮杂双环【3.2.0】庚烷-2-甲酸三水化合物,复杂而精确;通用名,阿莫西林,妇孺皆知;商品名,弗莱莫星、阿莫仙、再林、菌立消、安福喜等,区分不同厂商生产的阿莫西林产品。该命名系统客观公正,清晰明了。

  因此有关人士建议,商家在出售鳕鱼、三文鱼等相关水产品时,首先应核实鱼类的正确名称,还其真身。其次,可加贴一些小标签,最好附带该鱼类的学名、俗称等信息。另外,行业协会也要抓紧制订水产品商品用语命名标准,以规范命名方式,做到名、价相符,既有效防止商家以假乱真,又能使消费者明白消费,吃得放心。

  江鑫对澎湃新闻分析称,在水产养殖中的成本一般与养殖方式有关。在三文鱼和虹鳟养殖中,一般有三种养殖方式:如果采用完全封闭的室内工厂化养殖体系,成本在3.5万-4.5万元/吨;如果是在比较传统的封闭体系进行养殖,比如网箱,成本在3万-3.5万元/吨;如果是采用流水或池塘养殖的方式,成本在2万-3万元/吨。

  江鑫称,水产方面一般都是投资大,收益周期会比较长。挪威每年在中国的推广投资大概是4亿元,投了约9年后才出现销量上升这么一个拐点。他用修高速公路来形容这种财政支出介入的案例,包括中国的盱眙龙虾、涪陵榨菜等也是通过类似方式进行推广的。目前全球三文鱼产能在210万吨左右,挪威约占55%,为110万吨。对于三文鱼的推广,挪威也是煞费苦心。

  挪威政府规定,其出口的海产品必须征收相当于出口价值0.75%的出口税,这笔出口税将全部用于挪威海产品在全球的推广。挪威海产外贸局利用这笔经费,在全球主要市场设立了常驻的海外代表机构。通过该机构,多年来不断地将以挪威三文鱼为代表的挪威海产品,融入到当地居民的饮食习惯和餐饮文化中去。这也是挪威三文鱼在全球各地推广成功的前提和保证。

  但是对于虹鳟,以及生活在淡水中的鱼虾通常都是不适合生吃的。因为它们体内可能携带着多种寄生虫,例如阔节裂头绦虫、肺吸虫、华支睾吸虫(俗称肝吸虫)、颚口线虫等,这些寄生虫会对人类产生安全隐患。

  比如肝吸虫低度感染者初期通常无明显症状,如不及时治疗,随着吃生鱼次数的增加,体内寄生虫数量累积,重度感染者可出现一系列非特异性的消化系统和神经系统症状,如食欲不佳、乏力等。长期慢性感染可致多种肝胆系统并发症,如肝脏肿大、胆囊增大、胆结石、胆囊炎、胆管炎和胆管癌等。儿童重度感染可引起侏儒症。2009年,国际癌症研究署(IARC)确定华支睾吸虫为胆管癌一类致癌物。

  此前,中国新闻网直播了一段民泽公司检测虹鳟寄生虫的片段,来试图证明其鱼肉的安全。但在上述视频中,一整片厚厚的鱼肉被直接置于显微镜光源上头,而不是取样鱼肉组织放在可透光的玻片上,同时还存在显微镜也没开机等问题。如此一来,非但没能证明鱼肉的安全性,反而凸显其非专业洗地,再次引得舆论一片哗然。

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